Куркума и диабет

Можно рассмотреть вариант применения куркумы при диабете 2 типа, как принимать — ответить на этот вопрос можно, изучив свойства приправы. Применяют ее в качестве вспомогательной меры в период терапии препаратами, которые используются для поддержания организма при таком заболевании. Важно правильно подобрать схему лечения, т. к. у приправы есть противопоказания.

Польза куркумы при сахарном диабете

Данное средство используется с целью снижения уровня сахара. Кроме того, куркума проявляет и другие свойства:

• противовоспалительное, при этом снижается интенсивность боли на участке, где развивается патологический процесс, одновременно уменьшается покраснение, требуемый результат достигается благодаря снижению активности медиаторов воспаления;
• нормализуется работа печени, уменьшается интенсивность скопления жира в этом органе;
• замедляется набор веса, что также обусловлено способностью регулировать процесс формирования жировой прослойки, в ходе исследований обнаружено, что куркума помогает снизить массу тела, которая быстро возрастает при сахарном диабете;
• приправа обеспечивает возможность доставки инсулина в клетки;
• восстановление работы почек, вместе с тем нормализуется уровень креатинина, мочевины;
• активизируется рост бета-клеток, продуцирующих инсулин;
• улучшение работы эндокринной системы;
• замедление развития гангрены, что обусловлено регенерирующими свойствами куркумы — приправа тормозит процессы разложения в структуре тканей;
• устраняются осложнения на фоне заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• куркума обеспечивает защиту нервных окончаний;
• вещество проявляет антикоагулянтные свойства, благодаря чему снижается риск образования тромбов;
• повышает иммунитет;
• ускоряет выведение токсинов из организма;
• проявляет антибактериальное действие, т. к. является природным антибиотиком;
• нормализует артериальное давление;
• предотвращает рост раковых клеток;
• нормализуется работа пищеварительного тракта, вместе с тем ускоряется опорожнение желудка.

Недостатком куркумы является низкая всасываемость. Приправа долго не задерживается в организме, поэтому польза от ее применения небольшая, т. к. пик активности действующих веществ не успевает наступить. Чтобы продлить действие куркумы, рекомендуется применять вместо чистой приправы смесь под названием карри. В ее основе — черный перец. Кроме того, в состав входит и куркума в достаточном количестве.

Черный перец содержит пиперин. Это вещество представляет собой алкалоид, способствует повышению биодоступности других активных компонентов.

В результате увеличивается продолжительность действия куркумы, за счет чего повышается эффективность приправы. Карри не всегда можно использовать, т. к. в состав входит черный перец, который агрессивно действует на органы ЖКТ. При заболеваниях желудка или кишечника лучше использовать чистую куркуму.

В состав этой приправы входят полезные вещества, за счет которых проявляются перечисленные выше свойства:

• эфирные масла;
• антиоксиданты, снижающие скорость разрушения полезных веществ;
• фосфор, йод, железо, кальций;
• витамины С, Е, К, группы В;
• горечи;
• смолы;
• куркумин;
• биологически активные вещества: куркумор, тимерон, цинеол, биофлавоноиды.

Особенности приема

Если рассматривается вариант применения куркумы при сахарном диабете, нужно учитывать особенности использования этого средства при разных патологических состояниях: инсулинозависимом и инсулиннезависимом диабете. Учитывая, что куркума способствует снижению уровня сахара в крови, влияет на работу бета-клеток, участвующих в продукции инсулина, схема приема при СД разных типов может отличаться.

Диабет 1 типа

Такое заболевание развивается при столкновении клеток иммунной системы и инсулинсинтезирующих клеток. В результате этого процесса отмечается гибель клеток поджелудочной железы. Уровень сахара повышен постоянно. Сопровождает такое заболевание воспалительный процесс, в котором участвуют интерфероны, интерлейкины.

При этом развивается инсулинрезистентность. В результате нарушается работа ряда процессов в организме.

При сахарном диабете 1 типа можно проводить лечение куркумой. Такая мера способствует снижению интенсивности воспалительного процесса. Требуемый эффект достигается за счет способности приправы подавлять активность цитокинов, участвующих в процессе развития воспаления.

Диабет 2 типа

Лечить сахарный диабет не следует с помощью приправы, но ее рекомендуется использовать для снижения интенсивности негативных проявлений: уменьшения уровня вредного холестерина, ослабления болезненных ощущений при нейропатии.

Приправа проявляет умеренное действие в отношении противовоспалительных белков. Она активизирует функцию клеток поджелудочной железы, стимулирует выработку инсулина. Вместе с тем нормализуется уровень глюкозы.

Рецепты с куркумой при диабете

Людям, принимающим эту приправу, нужно помнить о необходимости соблюдения суточной дозировки:

• свежий корень в виде порошка: от 2 до 3 г;
• готовая порошкообразная приправа — не более 500 мг, т. к. содержит повышающие активность веществ добавки;
• разрезанный свежий корень — до 2 г;
• настойка на основе приправы: 1 ч. л. куркумы и 250 мл воды, полученный раствор делят на 2-3 приема, выпивают в течение дня.

Коктейли

Если интересует, как принимать куркуму, следует рассмотреть вариант в виде напитков для диабетиков:

1. Овощной коктейль, подается в виде фреша. В состав входят свежие соки, благодаря чему восполняется недостаток полезных веществ в организме, активизируются биохимические процессы. Готовится коктейль из огурца, сельдерея, капусты, моркови, свеклы, чеснока, куркумы. Сначала делают по отдельности свежий сок из каждого овоща — по 1/4 стакана. Сок свеклы помещают в холодильник на 2 часа. Очищают 2 зубца чеснока, измельчают. Затем смешивают соки, чеснок и куркуму (берут щепотку). Это средство употребляют утром за 30 минут до еды. Длительность курса — 14 дней.
2. Изучая способы, как пить куркуму при сахарном диабете, следует рассмотреть вариант приготовления молочного коктейля. Для этого берут 2 стакана молока, по 2 ч. л. кокосового масла и меда, 100 мл воды, 2 ч. л. приправы. Коктейль в таком количестве делят на 2 приема. Сначала кипятится вода, затем добавляют куркуму. Приправу нужно проварить в течение 7 минут. Затем вливают молоко, кокосовое масло. Коктейль можно хранить в холодильнике, но не дольше 1 дня. Схема приема: средство нужно пить на голодный желудок утром или вечером, длительность курса — от 20 до 40 дней.
3. «Золотое» молоко. Берут 250 мл молока, 1/4 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. куркумы, небольшой корень имбиря, щепотку черного перца в виде порошка. Все компоненты перемешивают в блендере, выливают в емкость и прогревают на плите в течение 3-5 минут. Кипятить средство нельзя. После приготовления молоко сразу употребляют. Рекомендованная суточная доза — не более 2 стаканов.

Настойки

Готовят средство на основе разных приправ: куркумы, имбиря, корицы. Сначала подготавливают корень имбиря: очищают, измельчают. Затем добавляют остальные компоненты. Их заливают кипятком и оставляют настаивать, пока средство не остынет. Для улучшения вкуса добавляют молоко или мед.

Еще один рецепт основан на применении спирта. Подготавливают корень куркумы: отмывают, нарезают, но очищать от кожуры нельзя. Его измельчают в блендере, затем перекладывают массу в стеклянную емкость. Добавляют спирт, рекомендованное соотношение компонентов — 1:1. Нужно перемешать смесь и спирт до получения однородной консистенции. Средство оставляют в прохладном темном месте на 2 недели, затем процеживают.

Настойку можно хранить в емкости из темного стекла. Это позволит снизить скорость разрушения полезных веществ. Рекомендованная схема приема: разовая доза составляет 10-30 капель, кратность применения средства — до 3 раз в день. Для улучшения вкуса можно смешивать настойку с чаем или соком. Однако нельзя добавлять горячую воду. При этом существенная часть компонентов разрушится, несмотря на применение консерванта в виде спирта.

Различные блюда

Готовят мясной пудинг. Для этого понадобится 1,5 кг отварного мяса (лучше использовать говядину), 5 яиц, лук (3 шт.), 1/3 ч. л. куркумы, сметана — 300 г, масло, зелень. Сначала нарезают лук и мясо, затем обжаривают на сливочном масле. Мясо выкладывают в глубокую форму, сверху покрывают смесью яиц и сметаны, зеленью, специями. Длительность приготовления — до 50 минут в духовом шкафу при температуре +180°С.

Салат с ветчиной и куркумой готовится с добавлением болгарского перца (1 шт.), пекинской капусты, 1 луковицы, растительного масла. Компоненты нарезают тонкими полосками, смешивают. Добавляют масло, 1 ч. л. куркумы, соль, по желанию — зелень.

Возможные противопоказания

Отмечают ряд ограничений при использовании приправы, среди них:

• детский возраст до 3 лет;
• желчнокаменная болезнь;
• снижение уровня сахара в крови;
• период беременности и лактации;
• тяжелые заболевания органов ЖКТ;
• гепатит;
• нарушения работы системы кроветворения: лейкоз, тромбоцитопения, анемия;
• инсульт;
• геморрагический диатез;
• тяжелые заболевания печени.

Запрещено бесконтрольно употреблять приправу. Таким способом не получится вылечить сахарный диабет, но можно вызвать развитие осложнений.