При сахарном диабете необходимо придерживаться правильного питания. Рацион больного должен состоять только из полезных продуктов, имеющих сбалансированный питательный состав и низкий гликемический индекс. Инжир при диабете включают в меню в ограниченном количестве, т. к. он может нанести организму вред.
Содержание
Можно ли инжир при диабете?
Многих пациентов интересует вопрос, можно ли инжир при сахарном диабете. Врачи рекомендуют диабетикам с осторожностью включать в свой рацион этот фрукт, т. к. он содержит глюкозу и много калорий. Необходимо соблюдать дозировку, потому что потребление такого плода в больших количествах способствует повышению сахара в крови.
Обоснованность применения
Многие больные диабетом считают обоснованным применение фрукта, который из-за большого количества полезных веществ способен понижать сахар. В нем содержится пектин, помогающий выводить из организма вредные вещества и не позволяющий накапливаться холестерину. Кроме того, в состав плода входят фицин и калий, которые способствуют нормализации уровня глюкозы в крови.
Возможные противопоказания
Инжир для диабетиков в любом виде запрещен к употреблению в следующих случаях:
- воспаление поджелудочной железы;
- подагра;
- обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
- ожирение.
Кроме того, категорически противопоказан инжир при диабете 2 типа.
Свежий или сухой?
Многих больных диабетом интересует вопрос, какой фрукт разрешен при таком заболевании — свежий или сухой. Свежий плод содержит около 20% глюкозы, а в сушеном виде ее больше 60%. Термическая обработка приводит к выпариванию влаги из плода, что приводит к повышению содержания сахара. В этом случае возрастает калорийность — в 100 г продукта содержится 224 ккал. Поэтому сухой плод инжира запрещен диабетикам, т. к. имеет высокую пищевую ценность и большое количество сахара.
Свежий фрукт эффективно понижает сахар в крови, а после сушки он теряет такое свойство. После употребления сухофрукта наблюдается быстрое ухудшение самочувствия в результате резкого скачка глюкозы. Чтобы сухой инжир не причинил вред здоровью, раз в месяц разрешено съедать его в количестве 10 г.
В свежем виде плод разрешен, но в ограниченном количестве и только при диабете 1 типа. Активные вещества, входящие в его состав, хорошо понижают сахар в крови. Кроме того, свежий плод характеризуется относительно невысоким гликемическим индексом — 35 единиц.
Однако, в таком продукте много фицина, который разжижает кровь, что может быть опасно для больных тяжелой формой заболевания, т. к. при такой патологии нередко возникают различные раны и язвы. При употреблении свежего инжира при сахарном диабете 2 типа повреждения начинают плохо заживать, поэтому фрукт исключают из рациона.
Инжир для детей при сахарном диабете
Врачи неоднозначно относятся к употреблению такого плода при диабете. Одни специалисты запрещают давать его детям, другие считают, что его можно включать в меню, но крайне осторожно.
Уникальные свойства
Инжир характеризуется следующими полезными свойствами:
- улучшает состав крови и ее циркуляцию;
- повышает гемоглобин;
- снижает артериальное и внутричерепное давление;
- улучшает работу почек, селезенки, печени;
- помогает при тромбофлебите, варикозном расширении вен;
- очищает сосуды от холестериновых бляшек, не позволяя развиваться атеросклерозу;
- выводит из организма продукты распада, токсичные вещества, другие вредные соединения;
- оказывает слабительное действие;
- повышает метаболизм.
Такой плод помогает эффективно лечить болезни печени, фурункулы, боль в ушах, лихорадку. Кроме того, из такого продукта готовят настойки и отвары, которые помогают лечить бронхит, пневмонию, ларингит, простудные заболевания.
При сахарном диабете легкой степени
Если у ребенка диабет легкой формы, инжир в свежем виде разрешено включать в его рацион в ограниченном количестве. В этом случае не только понижается сахар в крови, но и ускоряется вывод из организма вредных веществ.
В сухом виде его не употребляют.
При тяжелом сахарном диабете
Если у ребенка тяжелая степень заболевания, этот фрукт категорически запрещен в любом виде. Вред инжира для диабетиков в этом случае будет заключаться в том, что он содержит много глюкозы и фицина, которые негативно влияют на организм больного при сахарном диабете 2 типа.
Как выбрать качественный плод?
Такой фрукт выбрать непросто, т. к. хранится он недолго. Спелые плоды, если будут находиться в прохладном месте, способны сохраняться в течение 10-13 дней, что является крайне небольшим сроком для транспортировки и продажи.
Поэтому нередко инжир транспортируют в недозрелом виде: он дозревает во время перевозки и остается безвкусным и твердым.
Выбирая качественный плод, необходимо обращать внимание на следующие моменты:
- от инжира не должен исходить кислый запах, т. к. это указывает на то, что фрукт забродил;
- его поверхность должна быть упругой и твердой;
- мокрые и мягкие плоды свидетельствуют о том, что они передержаны и скоро начнут гнить;
- на цвет не стоит обращать внимание, потому что у каждого сорта он разный.
После покупки нужно употребить инжир в течение 2-3 дней, потом он начинает портиться. Поэтому рекомендуется его замораживать. В таком виде он может храниться в течение года.
Рецепты из инжира
Существует много рецептов приготовления блюд с использованием инжира, которые разрешены при сахарном диабете. Самое простое средство предусматривает использование инжира и молока. Чтобы его приготовить, в 0,5 л продукта добавляют 2-3 инжира и ставят в холодильник на 7-8 часов. Настоявшись, такое средство способно эффективно снизить сахар.
Можно готовить салат, для которого понадобятся следующие ингредиенты:
- свежий инжир — 1 шт.;
- кочан салата айсберг — 1 шт.;
- горгонзола — 50 г;
- грецкие орехи — 40 г;
- масло грецких орехов — 3-4 ст. л.;
- лимон — 2 шт.
Чтобы приготовить это блюдо, инжир, горгонзолу и лимон нарезают кубиками, салат шинкуют, перемешивают, добавляют измельченные орехи и масло. При необходимости количество орехов увеличивают, но перед этим проверяют реакцию организма на такой продукт. Употребляют салат 2-3 раза в течение 7 дней.
Загрузка...
